"Bumblebee" gratuliert zum 13. Geburtstag

Für den 13. Geburtstag meines großen, kleinen-Prinzen wollte mir einfach keine gute Idee für den Kuchen einfallen... Bis ich beim stöbern in Flickr auf das Bild eines "Bumblebee-Kuchen" gestoßen bin. "Bumblebee" ist der sonnengelbe Chevy Camaro, der sich im Film in einen Roboter transformiert um seinen Fahrer zu beschützen.

 Wie passend! Mein großer "kleiner-Prinz" hatte sich zum Geburtstag doch das Spiel "Transformers III" für seine Wii gewünscht. Die Idee war da, jetzt musste nur noch die Umsetzung erfolgen.

  

 

Die Umsetzung erwieß sich jedoch als schwieriger, als ich geglaubt hätte. Ehrlich gesagt bin ich nicht wirklich zufrieden... Ich finde, die Proportionen des Autos sind nicht gelungen. Das Auto ist zu breit oder zu kurz, je nachdem aus welchem Blickwinkel, man es betrachten mag ;-)

Zudem hätte das Auto auf eine Art Podest oder so, gemusst, damit es nicht direkt auf dem Asphalt "liegt". So bekommt man den Eindruck das Auto kommt angekrochen ;-)

Mein einziger Trost ist, dass die gesamte Umsetzung in weniger als 24 Stunden inklusive der Ruhezeiten für die Ganache erfolgt ist. Nur den Fondant, den hatte ich bereits einige Wochen vorher vorbereitet und im Kühlschrank ruhen lassen. Dafür, dass mir so wenig Zeit zur Verfügung stand, kann ich mich mit dem Ergebnis abfinden...

Der Unterbau des Kuchens ist ein Erdbeerrührteig gefüllt mit der samtweichen Erbeerkonfitüre die ich euch hier vorgestellt habe. Der obere Teil ist ein mit Pistazien-Ganache gefüllter Rührkuchen. Unter dem Fondant Cover, habe ich den Kuchen auch mit der Pistazien-Ganache eingestrichen.

Umso mehr gefreut hat mich dann natürlich, dass die jungen Geburtstagsgäste, gleich nach dem ersten Bissen in "mhmm", "aaaah", "leckaaa" und "hamma" ausgebrochen sind. Welch ein Glück, dass bei Kuchen am Ende dann doch der reine Geschmack siegt :-).

Cupcakes nach Lust und Laune

Diese Cupcakes hab ich vor Weihnachten gemacht um einige Designs auszuprobieren.

Basis ist ein Rührkuchen, dessen Zubereitung etwas speziell ist. Denn das Gewicht der einzelnen Zutaten richtet sich dabei nach dem Gewicht der Eier. Diese müssen als erstes gewogen werden, dann werden Margarine, Zucker, Mehl und Nüsse 1:1 zugefügt. Bei mir haben 4 Eier ziemlich genau 220gr gewogen. Daher ergeben sich folgende Mengenangaben:

220 gr Eier

220 gr Margarine

220 gr Zucker

220 gr Mehl

220 gr fein gem. Pistazien

2 TL Backpulver

Vanille Aroma

Die Margarine mit dem Zucker und dem Vanille Aroma schaumig schlagen. Die Eier nach und nach zufügen und dabei jedes Ei gut eine 1/2 Minute rühren. Das Mehl, die gemahlenen Pistazien und das Backpulver mischen und löffelweise unter die Margarine-Zucker Mischung ziehen und gut verrühren. Jeweils 2 EL in die Cupcake Förmchen füllen. Bei 180° Grad Ober- und Unterhitze, auf der mittleren Schiene ca. 20-25  Minuten backen. 

Nach dem Auskühlen habe ich die Cupcakes mit einem Teelöffel vorsichtig ausgehölt, dabei einen "Deckel" zurückgehalten. In die Mulde habe ich Schokoganache gefüllt und dann den Deckel wieder aufgesetzt. Damit der Fondant auf den Cupcakes nicht wegrutscht, habe ich diese von oben noch dünn mit Ganache eingestrichen. Nun konnte der Fondant drauf.  

Ich hatte mir schon lange vorgenommen eine Torte ausschließlich mit Ribbon-Röschen zu dekorieren. Leider hat sich bisher keine Gelegenheit dazu ergeben. Dafür konnte ich bei diesen Cupcakes nicht widerstehen und formte Ribbon-Röschen in Gelb, Blau, Lila und Weiß.

Am meisten haben mich die gelben Röschen überzeugt. Der Farbton wirkt so schön satt.

  Eigentlich gehören zu den Ribbonrosen auch Ribbon-Rosenblätter. Ich hatte jedoch vor einiger Zeit diese Rosenblätter ausgestochen und trocknen lassen, deshalb habe ich sie kurzerhand hier verwendet.

Leider ist die Farbkombination blau und grün, wie bei diesem Cupcake nicht so schön wie in der Natur :(

Ich schätze die Blätter würden, statt in grün, in einem anderen Blauton viel schöner wirken.

Bei der Farbe Lila bin ich immer sehr skeptisch, der Farbton wirkt relativ matt, ganz gleich wieviel Farbpaste ich zugebe. Zudem wird Fondant brüchig wenn ich zuviel Lila Farbpaste zugebe. Auch diesmal hat mich der Farbton nicht überzeugt.  

 

Die reinweißen Ribbonrosen auf den Cupcakes, kann ich mir gut für eine Hochzeit vorstellen. Die weiße Farbe wirkt in Kombination mit den grünen Rosenblättern wunderschön edel.

Wenn es schnell gehen muss, ist eine Strukturmatte wie ich sie hier verwendet habe, sehr praktisch. Damit lassen sich wunderschöne Effekte auf Fondant zaubern und das ohne großen Zeitaufwand. Dabei lege ich die Matte auf den ausgerollten Fondant und rolle mit leichtem Druck mit dem Ausrollstab drüber. Meine Strukturmatte habe ich recht günstig bei 'mein Tortenladen' erstanden und bin nach wie vor begeistert.

Alternativ kann man auch mit Strukturrollstäben solche Strukturen auf Fondant bringen.  

  

Bei diesen Cupcakes habe ich mich -was Farbe und Design angeht- einfach ausgetobt. Dabei kamen Miniausstecher genauso zum Einsatz wie Modellierwerkzeug.   

Romantisch verspielte Details aus Blütenpaste durften natürlich nicht fehlen.

 

 

Am niedlichsten finde ich dieses Design mit den Kügelchen. Mein Sohn fand es ähnelt Schneebällchen oder Planeten... Ich finde es einfach nur witzig...  :-)

 

Hazelnuss-Kirsch-Schnitten

Haselnüsse und Kirschen... eine Mischung die, wie ich finde, gar nicht oft genug in einem Kuchen vereint werden kann, da sie vorzüglich schmeckt. Mehl kommt hier so gut wie gar nicht zum Einsatz.

Egal zu welcher Gelegenheit und in welcher Form, mit diesem Kuchen konnte ich bisher immer punkten.


Heute erwarte ich Gäste, deshalb hab ich das Rezept gleich verdoppelt und im Backblech gebacken, statt wie gewohnt in einer 26er Springform.

Die schöne Marmorierung erreicht man ganz leicht mit etwas Kirschsaft den man zum Schluss auf den Teig träufelt und mit einem Stab in Muster zieht.

Hier sieht man den angeschnittenen Kuchen. Ich habe die Schnitten groß gehalten, musste aber feststellen, dass so einige mit den großen Stücken zu kämpfen hatten :-) obwohl die Esser am Ende dann doch gegen die großen Kuchenschnitten siegten ;-)

Die Kirschen lassen den Kuchen auch nach einigen Tagen noch schön saftig schmecken.